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          糖尿病患者怎么吃?哈醫大一院營養科專家建議飲食控制要遵循“2+5”
          2023年05月16日 15:52 | 來源:中新網黑龍江

            中新網黑龍江新聞5月16日電(郭富山)提起糖尿病的飲食控制,已是老生常談的話題,但面對眾多血糖控制不佳的糖友,又不得不再一次把這個話題拉到大家面前。大家都知道血糖控制不佳多與不合理膳食相關,包括長期高糖高脂肪、高能量膳食等不良飲食習慣。改變不良生活方式,踐行合理膳食和積極運動,一直是控制血糖的有效手段,但很多人卻不得要領。

            2023年5月14日至20日是第九屆全民營養周,哈爾濱醫科大學附屬第一醫院臨床營養科呂和副主任醫師為糖尿病患者提幾點飲食建議:

            飲食對于控制血糖的重要性不言而喻,沒有科學合理的飲食,血糖很難控制達標,即使在注射胰島素的情況下,不合理控制飲食,血糖達標也是萬難之事,但糖尿病的飲食控制并非萬難。

            憑借多年的臨床經驗,將糖尿病飲食控制總結為2點重要前提和5點注意事項,與分享大家,供糖友們借鑒:

            2點重要前提:

            1.量:很多人把糖尿病把食物分為“能吃”與“不能吃”兩類,恰恰相反的是任何食物都可以吃,需要控制的是食物的“量”,而量又是因人而異的。一般成年糖尿病患者只需按照中國居民膳食寶塔(2022)建議的量攝入即可,都是可以滿足營養需要的。

            2.搭配:提起食物的搭配,很多糖友會認為合理的搭配太難做到。聽我細細說來,你就會覺得這個“搭配“真是再簡單不過的事了,“搭配合理”是血糖平穩的重要保障,在很大程度上避免餐后高血糖的出現。

            即每餐有:主食➕蔬菜➕奶或蛋類、魚蝦、瘦肉、豆制品

            主食:大米飯、二米飯、雜糧飯,饅頭、花卷、薯類等;

            蔬菜:大白菜、油麥菜、菠菜、豆角、茄子、蒜苔、蘑菇、木耳等。

            奶類、蛋類、魚蝦、瘦肉、豆制品:純牛奶、木糖醇酸奶、雞蛋、豬肉、蝦、干豆腐等。

            上面是哈醫大一院臨床營養科副主任醫師呂和總計的兩點重要前提,下面再請呂和副主任醫師為我們詳細講解一下5點注意事項:

            5點注意事項:

            1.主食:避免食用煮的軟爛的谷物食物,如大米粥、爛面條、小米粥等,此類食物消化吸收速度快,極易導致餐后出現高血糖,所以避免食用。

            包子、餃子、餛飩、熱湯面、炒面、打鹵面:此類食物一是容易進食過量,二是蔬菜不足,也可能存在肉類或豆制品等高蛋白食物不足的情況。所以進食此類食物易造成血糖波動大。建議進食此類食物時搭配上一定量的蔬菜,如熗芹菜、炒油菜、燉白菜等,如果餡中肉量不足,蔬菜中再搭配上一定量的肉類或豆制品。

            薯類(土豆、地瓜、山藥、藕等):首先要清楚一點,薯類可以吃,從營養成分上來講,薯類屬于主食,而并非蔬菜。所以,如果進食薯類要減少主食的量。按照食物交換份, 100克薯類=25克糧食的比例進行互換。

            2.嚴格限制烹調油:烹調油的熱量高,若攝入較多會導致這一餐能量攝入超量,也容易導致高血糖或血糖不穩的情況發生。除限制烹調油以外,也要限制含油脂較多的食物,如油炸食品、肥肉等。更不可忽視的是堅果類食物,如瓜子、花生、核桃、松子、腰果、芝麻等,果仁中油脂含量一般在50%左右,所以此類食物都是需要嚴格限制攝入的。

            3.水果:在減少主食或餐后有活動量的情況,兩餐之間均可加餐水果100~150克,各種水果均可。

            4.食物種類:攝入的食物種類越多,營養就越豐富,建議每天食物種類達到12種,每周達到25種。

            5.限鹽、限酒、不暴飲暴食、不隨意進食各種零食和飲料。

            經過營養專家的詳細分析,糖尿病飲食控制似乎真的不是什么難事,希望廣大糖尿病患者能遵照呂和副主任醫師的建議,嚴格控制飲食,爭取把血糖控制達標,避免一些急性以及慢性并發癥的發生和發展。(完)

          【編輯:李香梅】

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